An toàn thực phẩm trong trường học luôn là vấn đề được quan tâm hàng đầu. Vậy quy định pháp luật về điều kiện an toàn thực phẩm trong trường học như thế nào? Bài viết Hỏi Đáp Pháp Luật dưới đây của Phapluat24h.org sẽ cung cấp thông tin chi tiết.
Điều kiện về an toàn thực phẩm trong trường học
Theo quy định của pháp luật, điều kiện an toàn thực phẩm trong trường học được phân chia theo trường có bếp ăn nội trú, bán trú và trường không có bếp ăn nội trú, bán trú. Cụ thể như sau:
Trường Học Có Bếp Ăn Nội Trú, Bán Trú
Khoản 1 Điều 6 Thông tư liên tịch 13/2016/TTLT-BYT-BGDĐT quy định điều kiện an toàn thực phẩm trong trường học có bếp ăn nội trú, bán trú phải đảm bảo các yêu cầu sau:
1. Cơ sở vật chất:
Phải đáp ứng các quy định tại khoản 1, 2, 3, mục VI và khoản 5 Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 07:2010/BYT về phòng chống bệnh truyền nhiễm trong cơ sở giáo dục. Cụ thể:
-
Nhà ăn, căng tin: Thông thoáng, đủ ánh sáng, có lưới chống côn trùng, tường và sàn nhà nhẵn, dễ vệ sinh. Bàn ghế, dụng cụ dễ cọ rửa, có phương tiện bảo quản thực phẩm, cung cấp nước sạch, chỗ rửa tay và xử lý rác thải.
-
Nhà bếp: Ngoài các điều kiện của nhà ăn, căng tin, nhà bếp còn phải tuân thủ Điều 9 Quyết định 41/2005/QĐ-BYT về điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống.
-
Kho chứa thực phẩm: Thông thoáng, đủ ánh sáng, có lưới chống côn trùng. Tường và sàn nhà kiên cố, dễ vệ sinh, có phương tiện bảo quản thực phẩm.
Xem thêm về nội quy tiêu lệnh phòng cháy chữa cháy để đảm bảo an toàn toàn diện cho trường học.
2. Hoạt động bảo quản, chế biến thực phẩm:
- Sử dụng thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo an toàn.
- Thực phẩm phải được làm sạch trước khi chế biến.
- Tuân thủ quy định của Bộ Y tế về an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến, phân phối, sử dụng và lưu giữ.
- Che chắn thức ăn tránh côn trùng và động vật.
- Ăn chín, uống sôi. Thực hiện ăn ngay sau khi chế biến, không sử dụng lại thức ăn thừa. Thức ăn sau chế biến 3-4 giờ phải được làm nóng trước khi sử dụng.
- Vệ sinh dụng cụ chế biến, bàn ghế, sàn nhà hàng ngày. Tổng vệ sinh và khử trùng nhà bếp, nhà ăn, căng tin hàng tuần.
- Không để gia súc, gia cầm trong khu vực nhà bếp, nhà ăn, căng tin.
Trường hợp sử dụng dịch vụ cung cấp thức ăn sẵn, phải lựa chọn cơ sở có giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
Trường Học Không Có Bếp Ăn Nội Trú, Bán Trú
Đối với trường học không có bếp ăn nội trú, bán trú, cần ký hợp đồng với cơ sở có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm để cung cấp thức ăn cho học sinh. Căng tin của nhà trường phải đảm bảo các điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định.
Tham khảo thêm về Tư Vấn Hình Sự – Luật Tai Nạn Giao Thông Chết Người Năm 2020 để hiểu rõ hơn về các quy định pháp luật khác.
Kết Luận
Việc đảm bảo an toàn thực phẩm trong trường học là vô cùng quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của học sinh. Các trường học cần tuân thủ nghiêm ngặt các quy định của pháp luật về điều kiện an toàn thực phẩm để bảo vệ sức khỏe cho học sinh và tạo môi trường học tập an toàn, lành mạnh. Hãy liên hệ với Phapluat24h.org để được tư vấn chi tiết hơn về các vấn đề pháp lý liên quan.
